炖乌鸡时放当归的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，30克当归是一个常见的用量。当归是中药材，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，在乌鸡炖汤中可以起到很好的滋补作用。
如果自身存在月经不调、痛经、血虚萎黄、眩晕心悸、失眠健忘等症状，可以在医生指导下适量服用当归，一般不会对身体健康造成影响。***当归还有抗衰老、调节免疫功能、保肝护肝、调节血压等作用。
不过，当归属于滋补类中药，过量服用容易引起上火，导致口干舌燥、咽喉肿痛等症状。另外，当归有活血化瘀的作用，在女性怀孕期间、经期间，或者感冒发热、脾胃虚弱、大便稀溏时，是不建议服用的。
除了当归，乌鸡炖汤还可以加入红枣、枸杞、桂圆等食材，以增加营养价值和口感。***注意乌鸡炖汤的时间不要过长，以免影响口感和营养成分。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
