炖乌鸡时，党参的用量可以根据个人体质和需求进行调整。一般来说，每100克乌鸡约配10克党参。具体来说，如果是气血两虚的患者，可以用15-20克党参；如果是产后体虚的患者，可以用10-15克党参。乌鸡本身营养丰富，党参的补气作用能增强乌鸡的营养价值。
***炖煮时还需要注意以下几点：
党参要提前泡发，泡发后的党参切成段。
乌鸡洗净，切成块状。
将乌鸡和党参一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮时可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、枸杞等。
请注意，党参的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。***乌鸡炖党参时应避免与萝卜、浓茶等一起食用，以免影响药效。
