炖排骨时放多少人参，主要取决于个人的口味需求和身体状况。一般来说，3~5克人参是一个比较适中的量。
人参属于滋补的中药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智的功效。炖排骨时，人参可以起到补气的作用，有助于改善气血不足引起的面色苍白、四肢乏力等症状。***排骨本身也富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，与人参一起炖煮，可以起到滋补养生的作用。
但是，人参的用量不宜过多，过量摄入可能会导致胃肠道不适，出现呕吐、恶心、腹胀等症状。***孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群在食用前应咨询医生或专业人士的意见。
除了人参外，炖排骨时还可以加入其他中药材，如红枣、枸杞、桂圆等，以增加营养价值和口感。***注意炖排骨时的火候和时间，避免过度炖煮导致营养成分流失。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
