炖排骨时，放三七粉的量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，3~5克的三七粉是一个相对适中的量。
三七粉具有散瘀止血、消肿定痛的功效，炖排骨时适量添加三七粉，有助于排骨的营养成分更好地溶解于汤中，使汤的味道更加鲜美，并且具有一定的滋补作用。
**，过量添加三七粉可能会破坏排骨原本的味道，还可能对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。***孕妇、哺乳期妇女等特殊人群应避免食用三七粉。
在炖排骨时，建议先将三七粉放入碗中，加入少量清水搅拌均匀，备用。然后将排骨放入锅中，加入适量的清水、葱姜、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖约1~2小时，待排骨熟烂后，再将调好的三七粉倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮几分钟即可。
请注意，以上建议仅供参考，具体用量还需根据个人情况和口味进行调整。
