炖汤时放盐的量并没有固定的标准，因为它取决于多个因素，如食材的种类、烹饪时间、汤的口味等。以下是一些建议：
普通食材：如果炖的是蔬菜、瘦肉等普通食材，盐的量通常很少。一般来说，每100毫升汤中加盐不超过2克即可。
骨头汤或鸡汤：如果是骨头汤或鸡汤，由于其中的营养物质较为丰富，盐的用量可以稍微多一些。建议每100毫升汤中加盐3到5克。
海鲜汤：海鲜汤中的蛋白质含量较高，盐的用量也要适当增加。建议每100毫升汤中加盐5到8克。
特殊食材：一些特殊食材，如菌菇类、海带等，在炖煮过程中会释放出一定的盐分。因此，在这些食材炖制的汤中，盐的用量可以参照普通食材的标准，但要避免过咸。
***还需要注意以下几点：
在炖汤过程中，尽量避免过多地加入盐，以免影响汤的原汁原味。
如果喜欢清淡口味，可以在炖制完成后，根据个人口味适量调整盐的用量。
对于婴幼儿和老年人，由于他们的味觉功能减弱，炖汤时可以适当减少盐的用量。
***在炖汤时放盐的量应根据具体情况进行调整，以获得**的口感和营养价值。
