炖肉时放槟榔的量并没有固定的标准，因为它取决于多种因素，如肉的种类、大小、烹饪时间等。***槟榔也有一定的药用价值和副作用，需要谨慎使用。
在中药学中，槟榔被认为具有驱虫、消积、行气、利水、截虐的功效，常用于治疗绦虫病、姜片虫病、蛔虫病及水肿、脚气浮肿等。**，槟榔并不能与猪肉等肉类食材同食，因为槟榔中含有大量的鞣酸，会与猪肉中的蛋白质和矿物质元素发生化学反应，生成不易消化的物质，可能会引起腹胀、腹痛等不适症状。
***槟榔还有一定的毒副作用，长期大量食用可能会导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。
因此，在炖肉时不建议放槟榔。如果需要使用槟榔来调理身体或治疗某些疾病，建议在医生的指导下进行，并遵循正确的用药方法和剂量。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
