炖肉时放肉桂的量可以根据个人口味和需求进行调整，一般来说，5~10克肉桂是比较合适的用量。
肉桂是一种香料，具有浓郁的香气，能够增加菜肴的风味。***肉桂还具有一定的药用价值，如温中散寒、活血通经等。在炖肉时，肉桂可以促进血液循环，有助于缓解因寒冷引起的肢体麻木等症状。
**，肉桂的用量也不宜过多，过多摄入可能会导致体内燥热，出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。***肉桂的香味较浓，用量过多可能会掩盖肉的鲜味。
因此，在炖肉时，建议根据个人口味适量添加肉桂，可以先少放一些，尝试用舌头感受一下味道，再根据实际情况适量增减。***也要注意不要过量食用肉桂，以免引起不适。
另外，还需要注意的是，肉桂的烹饪时间不宜过长，以免破坏其营养成分和风味。在炖肉时，可以先将肉桂与其他食材一起炖煮一段时间，然后再加入适量的调料进行调味。
