炖肚子时放多少青果，主要取决于个人的口味和需求。一般来说，可以按照以下比例进行添加：
青果与猪肚的比例：一般来说，每500克猪肚可以加入2-3个青果。具体来说，如果是制作五香猪肚汤，可以放2个青果；如果用于炖煮猪肚鸡，可以放3个青果。当然，也可以根据个人口味适量增减。
青果的用量：如果是干青果，在炖煮猪肚时需要先用清水浸泡，再切成小块或片状。每500克猪肚可加5-8颗干青果。***也可以根据个人口味在炖煮过程中适时加入青果。
另外，如果是用新鲜青果，一般建议使用10-15个左右。如果用晒干的青果，500克猪肚大约放2-3颗即可。
在炖煮过程中，除了青果，还可以根据个人口味加入其他调料，如八角、桂皮、姜片等，以增加炖煮出来的风味。
请注意，青果的用量不宜过多，以免影响口感和药效。***青果具有一定的药用价值，如清热解毒、止咳化痰等，但脾胃虚寒者不宜多食。
