炖菜时蚝油的用量可以根据个人口味和菜肴的实际情况进行调整，没有固定的标准。以下是一些建议：
如果想让蚝油的味道稍微浓一些，可以稍微多加一点蚝油。一般来说，每100克菜品用10-15克蚝油即可，但具体还需根据个人口味进行调整。
如果觉得蚝油的味道太淡了，可以适量减少用量。例如，每100克菜品用5-8克蚝油即可。
另外，也可以根据菜品的类型来调整蚝油的用量。比如，炖鸡肉时可以多放点蚝油，而炖排骨时则要少放些。
***在烹饪过程中，可以根据自己的口味和需求适量添加蚝油，以获得**的口感和味道。***也要注意不要过量添加，以免影响整道菜肴的口感和营养价值。
