炖蛋时放盐的量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议不要超过两小勺（约10克）。过多的盐会破坏鸡蛋的营养成分，并可能影响蛋的口感。
另外，也可以根据蛋的种类来调整放盐量。例如，鸡蛋羹、鸡蛋汤等烹饪方式，盐的用量可以稍微少一些；而红烧蛋等需要较多调料的菜肴，则可以适当多放一些盐。
***也要注意以下几点：
炖蛋时，盐应放在碗中，再倒入鸡蛋液，这样可以避免盐和鸡蛋直接接触，减少盐对鸡蛋的影响。
炖蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋变硬，影响口感。
如果喜欢咸味较重的炖蛋，可以在炖蛋快熟时撒上一些葱花或花椒粉等调料，增加风味。
***在炖蛋时放盐的量应根据个人口味和需求进行调整，并注意烹饪时间和调料的使用。
