炖蛋的时间主要取决于蛋类的大小和想要达到的口感。以下是一些通用的时间指导：
- 普通鸡蛋：
炖蛋：如果是普通的鸡蛋，水开后打入鸡蛋，转小火蒸10分钟左右即可。如果喜欢更嫩一些的口感，可以多蒸一会儿。
煮鸡蛋：将鸡蛋煮沸后，继续煮5-6分钟，然后放入冷水中冷却，这样煮出来的鸡蛋会更加柔软、光滑。
- 鸭蛋：
炖鸭蛋：将鸭蛋放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，再改用小火煮10分钟，然后捞出放入冷水中冷却。
煮鸭蛋：如果是买来的现成罐头鸭蛋，可以直接将罐头鸭蛋放入热水中煮5分钟左右，待其稍微变软后即可食用。
***如果是做荷包蛋，可以在碗中打入鸡蛋，加入少许盐和料酒，然后隔水蒸8-10分钟。
另外，如果是用电饭煲来炖蛋，一般水开之后打入鸡蛋，然后转到最小火，炖上40分钟左右，蛋就会凝固。
*****炖蛋的时间要根据蛋类和个人口感喜好来调整。在炖蛋的过程中，可以适当搅拌一下蛋液，这样煮出来的蛋会更加均匀。
