炖鸡块的时间取决于鸡肉的块度和想要达到的口感。一般来说：
小块鸡肉：如果使用的是鸡腿或鸡胸肉，并且切成了小块，在开水里焯水后，用小火炖煮大约20到30分钟就可以。这样的鸡肉口感会比较嫩滑。
大块鸡肉：如果使用的是鸡腿或鸡胸肉，并且切成了大块，在开水里焯水后，用中火炖煮大约30到40分钟。这样的鸡肉口感会相对较老，但是更入味。
整只鸡：如果使用的是整只鸡，先用开水把鸡焯水，去除血水和杂质，然后放入砂锅或高压锅中炖煮。根据鸡的大小和火候大小，一般需要1到2小时。
***炖鸡时还需要注意以下几点：
先将鸡肉用开水焯水，去除血水和腥味。
加热的过程中可以加入姜片、葱段等调料。
炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
如果想要鸡肉更加鲜嫩，可以用筷子或者叉子扎一些小洞，让鸡肉更容易入味。
***炖鸡块的时间需要根据实际情况进行调整，以达到**的口感和味道。
