炖鸡的时间取决于鸡肉的种类、大小和烹饪方法。以下是一些常见的炖鸡时间参考：
整鸡：一般来说，如果用小火炖煮，整鸡需要炖煮1~2小时左右，直到鸡肉变软烂。如果用中火炖煮，时间可能会稍短一些。
鸡腿：鸡腿的肉质相对较嫩，如果用小火炖煮，大约需要1小时左右即可熟透。如果用中火炖煮，时间可能会稍短一些。
鸡胸肉：鸡胸肉的肉质比较干瘦，如果用小火炖煮，大约需要30分钟左右即可熟透。如果用中火炖煮，时间可能会稍长一些。
香菇炖鸡：如果是用香菇和鸡一起炖，一般来说，将鸡和香菇一起放入锅中，加水适量，炖煮1~2小时左右即可。期间可以用筷子或者叉子轻轻戳一下鸡肉，如果能轻易戳透，说明鸡肉已经熟透。
土豆炖鸡：土豆和鸡肉一起炖煮时，时间大概在1~2小时左右。土豆炖鸡的过程中，如果鸡肉已经煮得很烂，可以用筷子轻松戳透，就说明已经煮好了。
***还有一些小技巧可以帮助判断炖鸡的时间：
在炖鸡的过程中，可以加入一些调料，比如姜片、葱段、料酒等，这些调料不仅可以去腥味，还能使鸡肉更加入味。
炖鸡时，水最好一次性加足，避免中途加水，否则会影响炖鸡的口感和味道。
如果鸡肉已经煮得很烂，但是水分太多，可以打开锅盖，让多余的水分蒸发掉一部分，这样炖出来的鸡肉会更加香浓可口。
***炖鸡的时间要根据实际情况来判断，可以通过观察鸡肉的状态和尝试口感来确定是否已经熟透。
