炖鸡时放多少甜面酱主要取决于个人口味和烹饪需求。一般来说，可以按照以下方式进行尝试和调整：
参考食谱比例：可以参考一些经典的炖鸡食谱，这些食谱中通常会给出甜面酱的使用量。例如，有的食谱中可能会建议使用两勺或三勺甜面酱。
根据口味调整：如果你喜欢甜面酱的味道，可以适当增加用量。反之，如果觉得甜面酱的味道太重或太甜，可以适量减少用量。一般来说，两勺到四勺甜面酱是一个相对适中的范围。
尝试与反馈：在炖鸡的过程中，可以尝试加入不同量的甜面酱，并观察鸡肉的味道和口感。根据实际情况进行调整，直到达到满意的味道。
***还可以考虑以下因素：
鸡肉种类与部位：不同种类的鸡肉和不同的部位对甜面酱的口感和味道接受程度不同。例如，嫩鸡肉可能更适合清淡的调料，而老鸡肉则可能更适合浓郁的调料。
烹饪时间与火候：炖鸡的时间和火候也会影响甜面酱的味道发挥。如果烹饪时间过长或火候过大，甜面酱可能会过于浓稠或焦糊。
个人口味偏好：每个人的口味偏好都是不同的，因此对于甜面酱的使用量也会有所差异。
***在炖鸡时加入甜面酱是为了增加鸡肉的风味和口感。通过参考食谱比例、根据口味调整、尝试与反馈以及考虑其他因素，你可以找到适合自己的甜面酱用量。
