炖鸡的时间主要取决于鸡肉的种类、大小以及所选择的烹饪方法。以下是一些常见情况的参考时间：
炖鸡的时间一般需要1小时左右。如果是饲养场的肉鸡，由于肉鸡的肉比较老，一般需要炖的时间长一些，需要1小时30分钟左右才能熟透。如果是农家放养的土鸡，由于土鸡的肉比较鲜嫩，炖熟的时间会短一些，一般在40~50分钟。
如果选择的是用砂锅炖鸡，根据鸡肉的老嫩程度，炖煮的时间也会有所不同。一般来说，鸡肉放入砂锅炖煮10分钟后，改用小火炖煮30分钟；如果鸡肉已经煮了20分钟，可以改用小火再炖煮20分钟。
炖鸡时，如果想让汤汁更鲜美，可以在水开后加入适量的啤酒，这样炖出来的鸡肉口感会更好。
***还需注意以下几点：
炖鸡时应先将鸡块用开水焯水，去掉血水和腥味。
加热时间不宜过长，否则会导致鸡肉变老。
可根据个人口味加入调料，如姜片、葱段、盐、胡椒粉等。
***炖鸡的时间要根据实际情况灵活调整，以鸡肉熟透且口感良好为准。
