炖鸡时放红枣的量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，5~8颗红枣足矣。红枣可以补中益气、养血安神，对于气血不足、失眠、脾胃虚弱的人群来说，适量食用红枣炖鸡有助于改善症状。
如果想让红枣的营养更加充分地融入鸡汤中，可以采取以下方法：
将红枣提前浸泡半小时左右，这样炖出来的鸡汤味道更浓郁。
炖鸡时，先将鸡块焯水去血沫，捞出沥干水分。
将处理好的鸡块放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料。
大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，此时加入红枣继续炖煮。
待鸡肉熟烂入味后，即可关火盛出享用。
***还需注意以下几点：
红枣的含糖量较高，糖尿病患者不宜过量食用。
鸡肉与红枣同时食用，容易引起肠胃不适，因此建议间隔食用。
如果在炖鸡过程中发现红枣裂开或煮烂，应及时捞出，以免影响口感和营养价值。
***在炖鸡时加入适量红枣，可以增加汤的营养价值和口感，但需注意适量食用，并根据个人情况进行调整。
