炖鸭时放冬虫夏草的数量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，3~5克的冬虫夏草是比较合适的量。以下是具体的建议：
如果鸭肉和冬虫夏草一起炖，建议放3~5克冬虫夏草。这样的量既能保证冬虫夏草的营养成分充分溶解于汤中，又不会过于油腻。
如果想单独炖冬虫夏草，可以放5~8克。冬虫夏草的用量可以根据个人口味和需求适当增减。
另外，也可以根据个人体质情况来调整冬虫夏草的用量。例如，体虚、免疫力低下的人可以适当增加冬虫夏草的用量；而实热证、痰火旺盛的人则应减少用量。
***炖鸭时还需要注意以下几点：
炖鸭的汤汁要尽量清亮，不要过于油腻，否则会影响冬虫夏草的药效。
炖鸭的过程中要控制好火候和时间，避免过度炖煮导致冬虫夏草的营养成分流失。
炖鸭后要注意食用的保存方法，避免冬虫夏草受潮，影响药效。
***在炖鸭时放冬虫夏草的数量要根据个人情况来调整，并注意炖鸭的火候和时间以及冬虫夏草的保存方法。
