炸肉干放多少油主要取决于肉干的厚度和期望的口感。一般来说，如果是比较薄的肉片，炸制时需要的油量相对较少，大约在300克左右即可。如果肉片比较厚或者希望炸出的肉干口感更为酥脆，那么需要的油量就会相应增加，大约需要500-600克油。
***还可以通过控制炸制温度和时间来减少油的用量。例如，在炸制过程中将油温控制在170-190摄氏度之间，并且炸制时间控制在3分钟左右，这样可以有效降低脂肪含量并减少用油量。
***为了减少油的摄入量，也可以采用炸烤结合的方式烹饪肉干。先用微波炉将肉干加热至半熟，然后放入预热至180度的烤箱中烤制。这样不仅可以减少油的用量，还能使肉干口感更加酥脆可口。
请注意，无论使用多少油，都应确保炸制过程中的安全，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。
