炸菜角时所需的油量因菜角的个数、大小以及烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些参考数据：

  1. 一般情况：如果一次炸20个左右的菜角，大约需要食用油100克。如果菜角比较大或者炸的比较多，可能需要150~200克的油。

  2. 使用公式计算：可以用公式“所需油量（克）=菜角个数×每个菜角平均重量（克）×2”来计算。例如，一个菜角大约重30克，那么炸20个菜角大约需要150克的油。

***如果是用热油锅炸菜角，由于油温较高，100克油大约可以炸30个左右的菜角。而用凉油锅炸，100克油大约可以炸50~60个菜角。

请注意，这些数据仅供参考，实际所需的油量还需根据具体情况进行调整。***炸菜角时要注意安全，避免油溅烫伤，并控制好火候和时间，以确保炸出的菜角外酥里嫩、色泽金黄。