炸虾片的温度一般在170～190℃之间，具体温度可能会因虾片的厚度和炸制时间而有所差异。例如，用180℃的温度炸3分钟，可以炸出酥脆可口、颜色金黄的虾片；如果用160℃的温度炸5分钟，则可以炸出酥脆的虾片，但颜色可能会发黄。
***也可以通过实验来测定**炸虾片温度。将虾片放在烧至180℃的油中炸3分钟，待其完全浮起时捞出，观察其酥脆程度。如果觉得不够酥脆，可以再放入热油中炸1分钟。通过这种方法，可以找到最适合炸虾片的温度。
请注意，炸虾片的油温不宜过高，以防止虾片炸糊或炸焦。***炸虾片时还要控制好炸的时间，避免炸得过火而影响口感和营养价值。
