烧扣肉的用油量可以根据个人口味和需求进行调整，并非固定不变。以下是一些常见的用油量参考：
如果喜欢肥肉较多的口感，可以适量多放一些油。一般情况下，可以放20-30克油。
如果喜欢瘦肉较多的口感，可以适量少放一些油。一般情况下，可以放10-20克油。
另外，也可以根据烹饪方式来调整用油量。例如，红烧扣肉需要炒糖色，这一步骤需要较多的油，可以放30克左右的油。而清蒸扣肉则只需要少量的油，大约5-8克即可。
***还可以通过调整五花肉和肥肉的比例来控制用油量。例如，五花肉和肥肉的比例为2:1时，用油量相对较少；而五花肉和肥肉的比例为1:1时，则用油量会相对较多。
***在烧扣肉时，应根据个人口味和需求灵活调整用油量。***也要注意控制火候和时间，避免烧焦或烧不熟。
