炸鱼时使用的油量因鱼的种类、大小以及烹饪方式的不同而有所差异。以下是一些常见的参考数据：
一般家用：如果使用普通的食用油，如花生油或菜籽油，每次炸鱼时大约需要50~80g的油。具体来说，可以装大约200g的食用油，然后把鱼放进去，再把锅盖好，等鱼炸至金黄色就可以捞出。
大鱼：如果是炸较大的鱼，比如一条鱼有1斤以上，那么需要的油量会更多一些。可以装大约400g的食用油，大概能炸3条中等大小的鱼。
特殊情况：如果炸的是整条鱼（1斤以上），并且希望鱼皮更酥脆一些，那么油量可能需要达到600~700g。
***也可以根据油的种类和气温来调整用量。例如，气温在15℃以下时，油温偏低，可以适当减少油的用量；气温在25℃以上时，油温偏高，可以适当增加油的用量。
请注意，炸鱼时除了油量，还要控制好火候和时间，以确保食物口感和安全。***炸鱼后的油烟较大，应尽量减少油烟对人体的伤害，并做好厨房通风。
