炸鸡块的温度范围一般在170℃至190℃之间，具体温度取决于炸鸡块的烹饪方式。如果是用传统方法在油中炸制，温度一般控制在180℃至190℃。如果是使用烤箱或微波炉炸制，则温度可控制在170℃至180℃。

请注意，炸鸡块时油温不宜过高，以防止外焦里生。***也要控制炸制时间，避免炸得过老。