炸鸡吉士粉的用量可以根据个人口味和炸鸡的份量进行调整，但通常一小勺（约2-3克）就足够了。以下是具体用量和步骤：
准备材料：鸡腿2只，葱姜适量，料酒30ml，盐适量，黑胡椒粉适量，白芝麻适量，鸡蛋1个，面包糠100克，吉士粉适量。
腌制鸡肉：鸡腿去骨，剁成均匀大小的块，加入盐、黑胡椒粉、料酒、葱姜水，抓匀后腌制20分钟。
裹粉打蛋：将腌制好的鸡块先裹上一层干淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层吉士粉，用手轻轻压实，使吉士粉均匀粘在鸡肉上。
炸制：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入裹好粉的鸡块，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
装盘：将炸好的鸡块装盘，撒上白芝麻点缀即可。
请注意，吉士粉的用量可以根据个人口味适当调整。如果喜欢更浓郁的吉士风味，可以适量增加吉士粉的用量。***炸鸡时要注意安全，避免烫伤。
