炸鸡柳的温度通常在170°C到190°C之间，具体温度可能会根据炸鸡柳的厚度和所需的口感略有不同。以下是具体的温度设置步骤：

  1. 准备一只大碗，放入适量的面粉。

  2. 在面粉中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

  3. 加入适量的面包糠或者炸鸡粉，根据个人口味调整。

  4. 将洗净的鸡柳放入面糊中，确保每根鸡柳都裹上面糊。

  5. 在锅中加入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C到190°C）。

  6. 将裹好面糊的鸡柳轻轻放入热油中，炸至金黄色和酥脆口感即可捞出。

请注意，炸鸡柳时油温不宜过高，以免外焦里生。***炸鸡柳时也要控制好时间，避免炸得过老。