炸麻花时放牛奶的量可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，可以放1小勺至2小勺牛奶，也可以根据个人喜好加入2至3汤匙面粉或者淀粉，再放入适量白糖，以防止其炸糊。
***炸麻花时还需注意以下几点：
面粉和淀粉的比例要合适，不能过多也不能过少。
加入牛奶后，要搅拌均匀，确保麻花能够充分吸收牛奶。
炸麻花的水温不能太高，一般在170度到190度之间，以免外焦里生。
炸好的麻花要捞出沥油，否则会影响口感。
***炸麻花时放牛奶的量可以根据个人口味进行调整，同时要注意炸制时间和火候的控制，以确保炸出的麻花外酥里嫩，口感**。
