烤东西时确实存在一定的风险，但通过一些预防措施，可以大大降低食物焦糊的可能性。以下是一些建议：

  1. 控制温度和时间：烤箱或烤架的温度应适中，避免过高或过低。***要密切关注食物的熟度，根据食物的种类和厚度调整烤制时间。

  2. 使用合适的烤盘和烤架：选择耐热性好、散热均匀的烤盘和烤架，以确保食物受热均匀且不会局部过热。

  3. 涂抹油脂：在烤盘上涂抹一层薄薄的油脂，如油、黄油或烤肉酱，有助于防止食物粘在烤盘上，并增加食物的风味。

  4. 频繁翻面：烤制过程中要定期翻面，以确保食物受热均匀，避免局部烧焦。

  5. 观察食物的变化：在烤制过程中要密切观察食物的颜色和气味变化，及时调整温度和时间。

***虽然烤东西存在一定的风险，但只要掌握一些基本的技巧和注意事项，就可以轻松烤出美味可口的食物。