烤干虾的温度通常在100~120摄氏度之间，具体温度取决于虾的重量和大小。以下是具体的温度设置：
如果虾比较小，重量在50克以内，建议温度设置在100摄氏度。
如果虾比较大，重量在50克以上，可以适当提高温度至110~120摄氏度。
***烤干虾时还需要注意以下几点：
在烤制之前，先用烤箱将虾烤熟，再用小火烤干。
烤虾的时候，可以在烤网上铺一层锡纸，这样虾不容易掉下来，还可以把虾烤得更香。
放入烤箱烤的时候，要注意观察虾的颜色变化，避免烤糊。
烤虾的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
请注意，烤干虾的过程中可能会产生一定的油烟，建议使用无烟烧烤炉或者抽油烟机来减少油烟的产生。
