烤干豆腐的温度和时间取决于你希望达到的干燥程度和个人口味偏好。以下是一些常见的建议：

  1. 低温烘烤：

  • 温度：50°C - 60°C（122°F - 140°F）

  • 时间：根据豆腐块的厚度，一般需要烤12-24小时。

  • 建议：使用烤箱或低温烘焙设备，避免直接暴露在高温下，以免豆腐烧焦。

  1. 中温烘烤：

  • 温度：70°C - 80°C（158°F - 176°F）

  • 时间：同样根据豆腐块的厚度，可能需要烤6-12小时。

  • 建议：同样使用烤箱或烘焙设备，保持一定的湿度以防止豆腐过于干燥。

  1. 高温烘烤：

  • 温度：100°C - 120°C（212°F - 250°F）

  • 时间：对于较厚的豆腐块，可能需要烤24小时以上。

  • 建议：使用烤箱或烧烤炉，温度较高，时间较长，但干燥效果更佳。

在烤干豆腐的过程中，可以适当翻动豆腐块以确保均匀受热，并且定期检查豆腐的干燥程度。***为了防止豆腐过于干燥，可以在烤制过程中喷一些水雾或者覆盖一层湿布。

请注意，这些温度和时间仅供参考，实际操作时需要根据具体情况进行调整。***烤制过程中要注意安全，避免烫伤。