烤扇贝的温度通常在200℃至260℃之间，具体温度取决于扇贝的大小和烹饪方式。以下是不同烹饪方式对应的温度建议：

  1. 清蒸扇贝：一般将温度控制在100℃至120℃，这样可以保持扇贝的原汁原味。

  2. 蒜蓉烤扇贝：蒜蓉在高温下爆香，因此温度可以设置在200℃至260℃之间。

  3. 烧烤扇贝：烧烤的温度通常在200℃至260℃之间，但具体温度可能会因烧烤工具和地理位置的不同而有所变化。

  4. 铁板烤扇贝：温度一般控制在200℃至300℃之间，根据铁板的厚度和火力大小进行调整。

在烤扇贝的过程中，还需要注意以下几点：

  1. 扇贝要彻底解冻，以便更好地受热。

  2. 在烤制过程中，扇贝肉容易散开，所以可以用竹签穿过扇贝肉，这样烤制出来的扇贝形状完整。

  3. 烤扇贝的时间不能太长，否则扇贝肉会变老，口感不佳。

***在烤扇贝时，需要根据实际情况调整温度和时间，以达到**的烹饪效果。