烤月饼的温度通常在180~200摄氏度之间，具体温度可能会因月饼的大小和厚度而有所调整。在烤制过程中，可以通过观察月饼的颜色变化来判断熟透程度，一般月饼呈现现金黄色，并且用筷子轻轻一戳就能穿透时，就说明已经烤熟。
***烤月饼时还需注意以下几点：
在烤制前，月饼需要充分预热，以便更好地上色和烤熟。
烤制过程中，需要在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液（鸡蛋黄和面粉调制的糊），这样可以使月饼更加香脆可口，并且颜色更加鲜艳。
烤制时间不能过长，否则月饼可能会烤焦，一般根据月饼的大小和厚度来决定烤制时间。
烤制完成后，需要让月饼在烤网上充分散热，以免突然遇冷产生裂纹。
请注意，以上信息仅供参考，实际烤制过程中请根据月饼的具体情况和个人口味进行调整。
