烤箱烤核桃的温度一般在150度到180度之间，具体温度可以根据核桃的大小和烤箱的实际情况进行调整。

如果想要核桃烤的脆一些，可以适当提高温度，例如将烤箱温度设定在180度，烤制20分钟左右。如果想要核桃烤的香一些，可以适当降低温度，例如将烤箱温度设定在150度，烤制30分钟左右。

***烤核桃时还需要注意以下几点：

  1. 核桃不要烤焦，否则会影响口感。

  2. 烤箱要预热到适当的温度后再放入核桃。

  3. 核桃数量不宜过多，以免影响烤箱的加热效果。

  4. 烤箱烤核桃时，可以在烤箱内加入几个铜丝球或者铝箔，这样可以防止核桃在烤制过程中爆炸。

请注意，核桃属于坚果类食品，热量较高，食用时要注意适量。