烤箱烤肠的温度应根据具体的香肠种类和厚度进行调整。以下是一些常见的温度设置：

  1. 烤鸡腿肠：建议180度烤制30分钟以上，以确保香肠内部熟透。

  2. 烤牛肉串：建议190度烤制20分钟左右，以避免表面焦糊而内部还未完全熟透。

  3. 烤羊肉串：需要烤到表面呈现金黄色，且内部熟透即可，温度控制在200度左右。

  4. 烤猪肉脯：建议180度烤制20分钟，然后翻面再烤10分钟左右，以确保猪肉脯完全熟透且口感鲜嫩。

  5. 烤鸡肉卷：若采用低温慢烤的方式，150度左右烤1小时左右即可。

***如果是用电烤箱烤香肠，温度一般设置在180~200度之间，时间根据香肠的厚度调整，一般在20~30分钟左右。

请注意，不同品牌和类型的香肠可能有不同的烹饪要求。在烤制过程中，建议密切关注香肠的状况，并根据实际情况调整温度和时间。***确保烤箱和烤肠都放置在安全的位置，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。