烤箱烤饼的温度因饼的种类和厚度而有所差异。一般来说，制作普通发面饼（如手抓饼、鸡蛋饼等）时，建议将烤箱设定在180度至200度摄氏度之间。这个温度范围可以使饼烤得外酥里嫩，达到理想的口感。

如果制作的是其他类型的饼，例如馅饼或酥饼，温度可能会有所不同。例如，制作馅饼时，可以将烤箱设定在190度至200度摄氏度之间。而制作酥饼时，由于酥饼的层次较多，需要更高的温度来使外层变得酥脆，因此可以将烤箱设定在200度至220度摄氏度之间。

***还需要注意以下几点：

  1. 烤箱预热至设定温度后再放入饼进行烘烤。

  2. 根据饼的大小和厚度，可以适当调整烤箱的温度和时间。

  3. 在烘烤过程中，可以在表面刷上适量的油以防止饼粘在烤箱上。

  4. 烤好后，可以将饼从烤箱中取出，放置几分钟以便散热，这样饼的口感会更加酥脆可口。

***在制作不同类型的饼时，需要根据具体情况调整烤箱的温度，以达到**的口感效果。