烤箱牛排的温度范围一般在65℃至104℃之间，具体温度取决于牛排的厚度和期望的烹饪程度。以下是不同厚度牛排的大致温度建议：

  1. 薄牛排（约2厘米厚）：预热烤箱至160℃，烤制约4分钟一面。

  2. 中等厚度牛排（约4厘米厚）：预热烤箱至180℃，烤制约6分钟一面。

  3. 厚牛排（约6厘米厚）：预热烤箱至200℃，烤制约8分钟一面。

***还有一些专门针对牛排的烤箱温度建议：

  • 西冷牛排：预热烤箱至190℃，烤制约5分钟一面，然后翻面再烤约4分钟。

  • T骨牛排：预热烤箱至190℃，烤制约5分钟一面，然后翻面烤约7分钟。

  • 肋眼牛排：预热烤箱至180℃，烤制约6分钟一面，然后翻面烤约5分钟。

在烹饪过程中，还可以根据牛排的厚度和质地调整烤箱温度和时间。***为了达到外酥里嫩的效果，可以在牛排两面都刷上薄薄一层橄榄油，并在烤盘上放上锡纸，以防止牛排变干。