烤蔬菜时，油的用量可以根据蔬菜的种类、重量以及个人口味来调整。以下是一些常见的建议：
橄榄油：橄榄油是健康的选择，它不仅增强了食物的香气，还有助于蔬菜中的维生素和矿物质的吸收。
花生油：花生油含有丰富的维生素E，适合高温烹饪，能增加食物的香味。
黄油：黄油能增加浓郁的奶香味，使烤蔬菜更加美味。
植物油：如大豆油、玉米油等，这些油比较常见，价格适中。
对于烤蔬菜的具体用油量，可以参考以下范围：
一般来说，每100克蔬菜大约需要5~10克的油。例如，200克的西兰花大约需要10克的油，300克的胡萝卜大约需要15克的油。
但也要注意，有些蔬菜本身就有很好的口感，可能不需要额外的油。例如，芹菜、黄瓜等蔬菜烤熟后可能变得比较干，这时可以少放或者不放油。
***烤蔬菜时除了加油外，还可以加入一些其他的调味料，如盐、黑胡椒粉、孜然粉等，以增加口感和风味。
***在烤蔬菜时，可以根据个人口味和需求适量添加油，同时注意观察蔬菜的熟度，避免烤焦。
