烧烤肉放蛋清的数量可以根据个人口味和需求进行调整，并没有固定的标准。以下是一些建议：

  1. 如果喜欢口感更加嫩滑的烧烤肉，可以适量添加蛋清。一般来说，每100克烧烤肉添加1-2个鸡蛋清较为合适。这样可以使肉质的口感更加鲜嫩。

  2. 如果想要增加烧烤肉的风味，也可以适当添加蛋清。蛋清的细腻口感和特有的香味能够与烧烤肉的味道相互融合，为烧烤肉增添一丝清新口感。

另外，需要注意的是，蛋清的添加量不宜过多，以免影响烧烤肉的口感和味道。***在烧烤过程中，也要注意火候的控制，避免烤焦或烤不熟。

***烧烤肉放蛋清的数量可以根据个人口味和需求进行适量调整，以达到**的口感和味道效果。