烧鹅的温度和时间取决于多个因素，包括鹅的大小、皮下脂肪含量以及您的烹饪方法。以下是一些通用的指导原则：
- 温度：
烧鹅的烹饪通常需要较高的温度，一般在200°C（约392°F）左右，以确保内部熟透而表面酥脆。
您可以使用烤箱或烤炉来达到这个温度。如果使用烤箱，建议预热至200°C，然后将鹅放在烤架上，烤制约20-25分钟，期间需注意观察并翻转鹅身以确保均匀受热。
- 时间：
对于较大的鹅，烹饪时间可能需要相应延长。一般来说，烹饪时间约为20-30分钟，具体取决于鹅的大小和厚度。
如果鹅的皮下脂肪较多，烹饪时间可能需要稍微长一些，以确保内部充分烤熟。
另外，还有一些小技巧可以帮助您更好地烹饪烧鹅：
在烤制前，先用开水将鹅皮和鹅肉煮一下，这样可以使鹅皮更容易烤脆。
在烤制过程中，可以在鹅皮上刷几次蜂蜜水或者橄榄油，这样可以使鹅皮更加金黄酥脆。
烤好后，可以用筷子轻轻戳一下鹅肉，如果能够轻易戳透，说明已经熟透了。
***请注意根据个人口味和偏好进行调整。祝您烹饪成功！
