烧鹅的烹饪时间取决于多个因素，如鹅的大小、烹饪方法（如烤制或炖煮）、炉温以及是否包括腌制时间等。以下是一些大致的时间指导：
- 烤制时间：
一般来说，一只3-4公斤的鹅，烤制时间大约为45-60分钟。
如果鹅比较大，比如超过5公斤，可能需要70分钟甚至更长时间。
烤箱温度应保持在65-70摄氏度之间，以确保鹅肉能够均匀受热并保持嫩滑口感。
- 炖煮时间：
炖煮的时间相对较长，一只3-4公斤的鹅可能需要炖煮2-3小时。
炖煮过程中需要用小火慢炖，这样鹅肉才能更加鲜嫩多汁。
***如果是带皮的烧鹅，在烤制或炖煮之前需要腌制一段时间。腌制时间通常为30分钟至1小时，以使鹅肉更加入味。
请注意，这些时间仅供参考，实际烹饪时间可能因个人技能、设备和鹅的具体情况而有所不同。在烹饪烧鹅时，请务必关注鹅肉的熟度，以确保食用安全。
