烩面面坯的盐用量并没有一个固定的标准,因为它受到多种因素的影响,包括面团的湿度、温度、搅拌方式以及所需口感等。**,一般来说,盐的用量可以根据以下建议进行调整:

  1. 如果面团比较干,可以适当多加一些盐,大约在15克左右。这样的盐量有助于提升面团的筋道口感。

  2. 如果面团比较湿,或者揉面时感觉很粘手,可以适当减少盐的用量,大约在5~10克左右。这样可以避免面团过咸,同时保持其自然的鲜味。

***如果是自制烩面面坯,在揉面过程中可以分次加入盐,每揉一次加一小撮盐,这样有助于更好地调整面团的盐分含量。

请注意,加盐量不宜过多,以免影响面团的发酵和口感。***在烹饪过程中,如果喜欢较重的咸味,可以在烩制过程中适量添加鸡精或味精来提味。

***烩面面坯的盐用量应根据实际情况进行调整,以达到**的口感效果。