煮肉时放多少丁香，主要取决于肉的种类、大小以及个人口味。一般来说，丁香的数量可以根据以下方式进行适当调整：
普通家用：对于家常烹饪的肉类，如猪肉、鸡肉等，每100克肉大约放2-3粒丁香即可。这样的用量既能够带出肉的香味，又不会过于浓烈。
羊肉或牛肉：由于羊肉和牛肉相对较瘦，且带有较浓的肉味，因此可以适当增加丁香的数量。每100克肉可放3-5粒丁香。
特殊调料：如果想让肉的味道更加浓郁，还可以适量添加一些花椒、大料（八角）、桂皮等调料。这些调料的用量也要根据个人口味进行调整。
***煮肉时除了放丁香外，还需要注意以下几点：
丁香要最后放，且不要煮糊。可以在肉快煮熟时加入，然后继续炖煮几分钟即可。
炖煮时火候要足，使肉充分吸收调料的味道。
可以根据个人口味加入一些姜片、葱段等，以增加肉的香味。
***在煮肉时放丁香的数量要根据实际情况进行调整，并注意炖煮的时间和火候控制。
