烫种加糖的量取决于所需的甜度和面包的质量。一般来说，如果用烫种制作甜面包，可以按照以下比例添加糖：
烫种：烫种是将面粉与热水（65-70摄氏度的热水）按比例混合搅拌，使面粉中的部分淀粉糊化，糊化的面糊称为烫种。
糖：烫种加入量在面包配方中一般为面粉量的5%-10%。例如，如果配方中面粉为500克，那么可以加入25-50克的糖。如果配方中其他原料已经含有较多糖分，可以适当减少糖的用量。
其他原料：除了糖之外，还需要加入面粉、水、酵母等原料，并根据面团的软硬程度进行调整。
请注意，以上只是一般的指导原则，具体加糖量还需根据实际情况进行调整。另外，使用烫种制作面包时，要注意控制好水的用量，避免面团太湿或太干。***也要掌握好发酵时间和温度，使面团膨胀达到理想效果。
***如果是制作奶油吐司等需要更多水分的面包，可以适量增加糖的用量，但也要注意不要过量，以免影响口感和味道。
