煎牛排时使用的黄油量可以根据个人口味和牛排的厚度进行调整。一般来说，每100克牛排可以使用约2-3汤匙（30-45毫升）的黄油。以下是一些建议：

  1. 薄牛排：对于较薄的牛排，如西冷牛排或菲力牛排，每100克牛排可以使用约2汤匙黄油。

  2. 厚牛排：对于较厚的牛排，如肋眼牛排或T骨牛排，每100克牛排可能需要使用约3汤匙黄油。

***还可以根据个人口味在煎牛排时加入其他调料，如盐、黑胡椒、大蒜粉等，以增加风味。

请注意，黄油的摄入量应适量，过量摄入可能对健康产生不良影响。