煎肉的合适温度因肉的种类和厚度而异。一般来说，煎牛肉、猪肉、羊肉等较厚的肉质时，建议将火力调至中火或大火，温度控制在150°C至180°C之间，这样可以确保肉质外焦里嫩，不会过于焦糊。而对于较为瘦弱的肉类，如鸡肉，温度可以稍微降低，用中火煎至表面金黄即可。

***还有一些小技巧可以帮助你更好地控制煎肉的温度：

  1. 观察肉类的颜色变化：当肉类表面开始变成深棕色时，说明已经煎得差不多了。

  2. 用筷子或叉子扎一下：如果筷子或叉子能轻易扎透肉，说明内部还未完全熟透，需要继续煎煮。

  3. 听声音：当用筷子轻轻扎一下肉时，如果听到“噗”的一声，说明已经煎熟。

***在煎肉时要注意控制火候和时间，避免过度煎炒导致肉质变硬或焦糊。