煎马鲛鱼油时，油的用量应根据具体的烹饪需求和锅具大小来调整。一般来说，每次煎马鲛鱼油时，油的用量大约在两勺到三勺（约10克到15克）左右。具体来说：
如果是普通的煎锅或者平底锅，油量可以稍微少一些，两勺（约10克）左右即可。
如果是较大的锅或者需要炸鱼等烹饪方式，油量可以适当增加，三勺（约15克）左右。
***还可以通过以下方式来确定油的用量：
将一定量的面粉或玉米淀粉放入碗中，加入少许水调成稠糊状，再倒入锅中，加热至面糊起泡，此时倒入的油量大约就是两勺。
煎鱼时，油温五成热时，用筷子插入油中，周围冒出细小的泡泡时，此时油量约为三勺。
***在煎马鲛鱼油时，应根据实际情况调整油的用量，以保证烹饪效果和食品安全。***也要注意控制火候和时间，避免炸糊影响口感。
