煮粥时放苏打的量并没有固定的标准，因为它取决于所需的口感和粥的类型。一般来说，苏打粉的用量不宜过多，以免影响口感。以下是一些建议：
如果想让粥更加柔软和黏稠，可以适量加入苏打粉。一般来说，每500毫升粥加入1-2克苏打粉即可。具体加多少可以根据个人口味进行调整。
如果煮的是白粥，可以在粥快熟的时候加入一小勺苏打粉，搅拌均匀后继续煮至粥熟。这样可以避免苏打粉在煮的过程中产生过多的气体，导致粥变得过于稀薄。
对于杂粮粥或者皮蛋瘦肉粥等，由于食材本身就有调节酸碱度的作用，因此可以不放或者少放苏打粉。
另外，值得注意的是，苏打粉属于碱性物质，过量摄入可能会破坏粥中的维生素等营养成分，因此建议煮粥时适量加入苏打粉，并且不宜过量。
***还有一些小技巧可以帮助改善粥的口感：
煮粥时火候要大，这样煮出来的粥才会更加香稠。
粥煮好后不要立刻开盖，让粥自然焖5-10分钟，这样口感会更加软糯。
可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值和口感。
***煮粥时放多少苏打粉并没有固定的标准，可以根据个人口味和喜好进行调整。***也要注意适量摄入苏打粉，避免对身体造成不良影响。
