煮粥时，水的量应根据粥的类型和个人口味进行调整。以下是一些常见粥品煮制所需的水量参考：
- 白粥：
一般以小米粥为例，需要加500毫升左右的水。
如果用骨头汤来煮，水量差不多是米的两倍。
煮的时候火候要大，慢慢熬煮，这样煮出来的粥口感更好。
- 八宝粥：
八宝粥的配料多样，如果是红枣莲子粥，水量大约是米和红枣、莲子的总和。
如果用骨头汤煮，水量通常是米的三到四倍。
- 皮蛋瘦肉粥：
这种粥的水量相对较少，一般米和水的比例是1比5左右。
可以根据个人口味调整，喜欢稀一点的可以多放点水，喜欢稠一点的可以少放点。
***还有一些小技巧可以帮助掌握煮粥的水量：
先用大火把水烧开，再转小火熬煮。因为开水下锅煮粥，能更好地保护米粒，同时节省燃料。
煮粥时，在水开后加入粥料，搅拌均匀，再转小火熬煮。这样煮出的粥口感更好，也更容易消化。
粥熬好后，不要马上开盖子，要搅拌一下，防止米粒粘在锅底。等粥稍微冷却后，再倒回锅中，这样煮出的粥口感更加细腻。
***煮粥要下多少水并没有固定的标准，应根据实际情况和个人口味进行调整。
