煲天麻时，所需的天麻量因个体差异和烹饪方式的不同而有所变化。一般来说，如果是炖汤，天麻的用量可以按照以下比例进行：
成人：每次3~9克天麻，每日2次。
儿童：每次1~2克天麻，每日2次。
如果是用来泡酒，一般建议每天不超过20克。
另外，也可以根据个体情况来调整用量。例如，如果用脑力劳动过度、神经衰弱的人群，每天可以吃10~20克天麻；如果用脑过度、神经衰弱、偏头痛的人群，建议每天吃30~60克天麻；如果失眠多梦、神经衰弱的人群，建议每天吃20~40克天麻。
***还可以参考具体的药方来确定用量。例如，如果是治疗头痛的天麻钩藤饮，一般用天麻10克；如果是治疗眩晕的天麻汤，一般用天麻12克。
在煲汤时，可以先将天麻切片，然后和其他食材一起炖煮。需要注意的是，天麻不能与御风寒、脾胃虚弱、大便稀溏等病症的人同食，也不宜与猪脑、羊肉、狗肉等一起食用。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
