煲放多少醋主要取决于烹饪的具体食材和目的。以下是一些常见情况的建议：
煲汤时：如果想增加汤的营养价值和口感，可以在煲汤时加入适量的醋。一般来说，每升汤可以添加2-3汤匙的醋，但具体量还需根据个人口味和汤的食材进行调整。
煮肉类时：煮肉类时，醋可以帮助软化肉质，使其更容易炖煮。一般来说，每公斤肉可以添加50-100毫升的醋，但具体量还需根据肉的种类和厚度进行调整。
烹饪酸菜鱼等酸味菜肴时：在烹饪酸菜鱼等酸味菜肴时，醋是重要的调味料之一。通常需要加入较多的醋来中和鱼类的腥味，并增加菜肴的酸味。具体量需根据个人口味和菜肴的食材进行调整。
***需要注意的是，醋的用量不宜过多，以免影响口感和营养价值。***醋的品种也需要注意，最好选择酿造醋而不是化学醋，以确保健康和安全。
另外，如果是做红烧肉，一般是一斤肉放两三勺醋，具体用量还需要根据个人口味调整。
***在煲汤或烹饪过程中加入适量的醋可以增加食物的口感和营养价值，但具体用量需根据个人口味和食材进行调整。
