煲鸽子参时放多少参，主要取决于个人的口味和需求。一般来说，3-5克的参即可，这个量既能够起到补气的作用，又不会过于油腻或刺激。

另外，如果是给小孩煲汤，建议放1-2克参，因为儿童的肠胃功能相对较弱，不宜食用过多。***也要注意不要使用太多，以免影响口感和功效。

在煲汤时，除了鸽子和参之外，还可以根据个人口味加入一些其他食材，如枸杞、红枣、桂圆等，以增加汤的营养价值和口感。

请注意，以上建议仅供参考，具体用量还需根据个人情况和医生建议来确定。